Ingredientes
- Lomo de Cerdo Selecta
- Espinacas
- Patata
- Tomate Cherry
- Ajo
- Romero
- Aceite de Oliva
- Queso del país
Dificultad: Fácil
Preparación
Adobamos y asamos al horno unos 20-25 minutos a 190ºC.
Para la crema de espinacas, cocemos una patata y escaldamos las espinacas. Trituramos y sazonamos.
Escaldamos los tomates Cherry, luego los confitamos con aceite, 1 diente de ajo y romero. Presentamos con un poco de crema de espinacas en la base, encima el lomo fileteado con el queso fundido y los tomates confitados.
