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Ingredientes

  • Panceta de Cerdo Selecta
  • Pimientos de Padrón
  • Patatas
  • Aceite de oliva
  • Puré de castañas
  • Castañas peladas
  • Leche
  • Sal y pimienta blanca

Dificultad: Media

Preparación

Cocinamos la panceta de cerdo Selecta muy lentamente y conseguiremos una carne muy jugosa y blanda. Los pimientos de Padrón los freímos, igual que las patatas, que las freímos en aceite no muy caliente al principio y a fuego fuerte al final para dorarlas.

Preparamos el puré de castaña cociendo las castañas con la leche, sal y pimienta y una vez cocidas, trituramos.

Servimos la panceta con su guarnición, en este caso el puré de castañas, las patatas y los pimientos de Padrón.

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