Ingredientes
- Panceta de Cerdo Selecta
- Pimientos de Padrón
- Patatas
- Aceite de oliva
- Puré de castañas
- Castañas peladas
- Leche
- Sal y pimienta blanca
Dificultad: Media
Preparación
Cocinamos la panceta de cerdo Selecta muy lentamente y conseguiremos una carne muy jugosa y blanda. Los pimientos de Padrón los freímos, igual que las patatas, que las freímos en aceite no muy caliente al principio y a fuego fuerte al final para dorarlas.
Preparamos el puré de castaña cociendo las castañas con la leche, sal y pimienta y una vez cocidas, trituramos.
Servimos la panceta con su guarnición, en este caso el puré de castañas, las patatas y los pimientos de Padrón.
